Αυτό το διάγραμμα προορίζεται μόνο ως γενικός οδηγός για αλκαλικά και όξινα τρόφιμα . Η επίδραση ορισμένων τροφίμων μπορεί να διαφέρει για μερικούς ανθρώπους – αυτό εξαρτάται σε κάποιο βαθμό από τα ένζυμα οπότε αξίζει τον έλεγχο pH των ούρων σας, μερικές φορές πάνω από μια-δυο μέρες , αν υποψιάζεστε ότι ένα τρόφιμο έχει διαφορετική επίδραση σε σας . Και όπως πάντα , συμβουλευθείτε έναν καλό διατροφολόγο πριν προβείτε σε οποιαδήποτε σημαντικές αλλαγές στις διατροφικές σας συνήθειες .
Αλκαλοποιητές Λαχανικά
Μηδική , χλόη κριθαριού , παντζάρια , χόρτα τεύτλων , μπρόκολο , λάχανο, καρότο , κουνουπίδι , σέλινο , λάχανο , αγγούρι , πικραλίδες , Dulce , βρώσιμα λουλούδια , Μελιτζάνα , που έχουν υποστεί ζύμωση λαχανικά , σκόρδο , φασολάκια, μπιζέλια, Καλέ, Παντζάρια , μαρούλι , μανιτάρια , Μουστάρδα Πρασίνων , Nightshade λαχανικά , κρεμμύδια , Parsnips ( υψηλό γλυκαιμικό ) , αρακάς, πιπεριές , κολοκύθες , ραπανάκια , Rutabaga , λαχανικά θάλασσα , σπανάκι , πράσινο , σπιρουλίνα , τα λάχανα , γλυκοπατάτες , ντομάτες , νεροκάρδαμο , χόρτο σιτάρι, τα άγρια χόρτα .
Αλκαλοποιητές Oriental Λαχανικά
Maitake , Daikon , Dandelion Root , Shitake , Kombu , Reishi , Nori , umeboshi , Wakame .
Φρούτα Αλκαλοποιητές
Μήλο , βερίκοκο , αβοκάντο , μπανάνα ( υψηλό γλυκαιμικό ) , Μούρα , βατόμουρα , πεπόνι , κεράσια , ξινό , καρύδα , φρέσκα , σταφίδες , ημερομηνίες , αποξηραμένα , σύκα, αποξηραμένα , σταφύλια , γκρέιπφρουτ , μελιτώματος πεπόνι , λεμόνι, λάιμ , Muskmelons , Ροδάκινο , αχλάδι , ανανάς , σταφίδες , βατόμουρα, ραβέντι , φράουλες , μανταρίνι , ντομάτα , τα τροπικά φρούτα , umeboshi δαμάσκηνα , καρπούζι .
Αλκαλοποιητές Πρωτεΐνες
Αμύγδαλα, κάστανα , κεχρί , Tempeh ( που έχουν υποστεί ζύμωση ) , τόφου ( που έχουν υποστεί ζύμωση ) , Ορός γάλακτος σε σκόνη πρωτεΐνης .
Αλκαλοποιητές Γλυκαντικές ουσίες
Stevia
Αλκαλοποιητές μπαχαρικά και καρυκεύματα
Κανέλα, κάρυ, τζίντζερ , μουστάρδα , πιπέρι τσίλι , αλάτι, Miso , Tamari , όλα τα βότανα .
Αλκαλοποιητές Άλλα
Μηλόξυδο , Γύρη , Κόκκοι Λεκιθίνη , μελάσα , blackstrap , προβιοτικές καλλιέργειες , γαλακτοκομικά προϊόντα , πράσινα Χυμοί , Χυμοί Veggie , φρέσκο χυμό φρούτων , μεταλλικό νερό , Αλκαλικό νερό αντιοξειδωτικό .
Αλκαλοποιητές
Καίσιο : pH 14 , Κάλιο : pH 14 , Νάτριο : pH 14 , Ασβέστιο : pH 12 , Μαγνήσιο : pH 9 .
Όξινα Λαχανικά
Καλαμπόκι , φακές , ελιές , σκουός χειμώνα .
Όξινα Φρούτα
Blueberries , σε κονσέρβες ή τζάμι φρούτα , Cranberries , σταφίδες, δαμάσκηνα ** , τα δαμάσκηνα . **
Όξινοι Χυμοί
Cranberry , Orange, νεκταρινιών.
Σιτηρά οξίνισης και προϊόντα δημητριακών
Amaranth , κριθάρι , πίτουρο , σιτάρι , πίτουρο , βρώμη , καλαμπόκι , καλαμποκάλευρο, το αλεύρι κάνναβης Seed , Kamut , Βρώμη ( έλασης ) , πλιγούρι βρώμης , Quinoa , ρύζι ( όλα ) , κέικ ρύζι, σίκαλη , όλυρα , σιταριού , φύτρο σιταριού , χυλοπίτες , Μακαρόνια , μακαρόνια , ψωμί , μπισκότα , σόδα , αλεύρι , λευκό , αλεύρι , σιτάρι.
Οξίνισης ( άλλα )
φασόλια και όσπρια
Μαύρα φασόλια, ρεβίθια , Αρακάς , φασόλια , φακές , φασόλια Pinto , κόκκινα φασόλια , φασόλια σόγιας, γάλα , φασόλια , γάλα ρυζιού , γάλα αμυγδάλου .
Όξινα Γαλακτοκομικά
Βούτυρο, τυρί , Τυριά λιωμένα , παγωτό , παγωμένο γάλα .
Όξινα( καρύδια και το βούτυρο )
Κάσιους , τα όσπρια , τα φιστίκια , φιστικοβούτυρο , πεκάν , ταχίνι , καρύδια .
Όξινα ζωικές πρωτεΐνες
Μπέικον , το βόειο κρέας , Κυπρίνος , Μύδια , , Παστό βοδινό κρέας, ψάρι , μπακαλιάρος , Lamb , αστακός , μύδια , τα κρέατα οργάνων, χοιρινό , κουνέλι , σολομός, οι σαρδέλες , λουκάνικο , χτένια , γαρίδες , χτένια , τα οστρακοειδή , Τόνος , Η Τουρκία , Μοσχάρι , κρέας ελαφιού .
Όξινα Λίπη και Έλαια
Avacado λάδι, βούτυρο , λάδι canola, καλαμπόκι , λάδι κάνναβης Seed , έλαιο λιναριού , λαρδί , ελαιόλαδο , ηλιέλαιο , σησαμέλαιο , ηλιέλαιο.
Όξινα γλυκαντικά
Χαρουπιές, ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού .
Όξινα αλκοολούχα
Μπύρα, οινοπνευματώδη , σκληρά ποτά , κρασί
Άλλα όξινα
Κέτσαπ , κακάο , καφέ , ξύδι , μουστάρδα , πιπέρι , Soft Drinks .
Φάρμακα οξίνισης
Ασπιρίνη , Χημικά , τα ναρκωτικά , τα φάρμακα, τα ναρκωτικά , Psychedelic , τα φυτοφάρμακα , ζιζανιοκτόνα, καπνός .
Συχνές Όξινες
Coca – Cola : pH 2 , Μπύρα : pH 2.5 , Καφές: pH 4 .
Αν και μπορεί να ξεγελά ότι τα εσπεριδοειδή έχουν όξινη επίδραση στο σώμα όπως τα πορτοκάλια , το κιτρικό οξύ που περιέχεται έχει πράγματι αλκαλική επίδραση στο σύστημα.
Το κιτρικό οξύ είναι ασθενές οργανικό τρικαρβοξυλικό οξύ. Το συναντάμε σε αρκετά φρούτα, κυρίως στα λεμόνια και τα άλλα εσπεριδοειδή, το ακτινίδιο, τις φράουλες και σε πολλά άλλα φρούτα.
** Τα τρόφιμα αυτά αφήνουν μια αλκαλική τέφρα , αλλά έχουν όξινη επίδραση στον οργανισμό .
Φανουλάς Σπυρίδων
Φαρμακοποιός και ιδιοκτήτης του Fanpharmacy.gr
Διευθυντής της εταιρείας Fytoiasis – Natural Innovations.
